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為什么你的店面會人氣越來越少?

發布者:匠心蜀味餐飲
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              餐 飲 行 業 存 在 一 個 風 口 經 濟 , 容 易 出 現 剛 開 始 很 火 爆 , 但 是 慢 慢 地 人 越 來 越 少 的 現 象 。 每 一 個 餐 飲 人 , 餐 飲 公 司 都 在 找 原 因 , 是 菜 品 的 問 題 還 是 營 銷 手 法 出 錯 了 ? 還 是 服 務 欠 好 ? 其 實 很 多 人 一 定 想 不 到 , 最 主 要 的 原 因 竟 是 由 于 服 務 沒 跟 上 導 致 顧 客 的 很 多 丟 失 。 
              依 據 剖 析 顧 客 中 止 光 臨 餐 廳 的 原 因 有 以 下 幾 種 : 1 . 顧 客 由 于 去 世 而 無 法 光 臨 的 原 因 占 1 % ; 2 . 顧 客 遷 居 搬 家 的 原 因 占 3 % ; 3 . 由 于 某 些 特 定 的 關 系 而 確 立 與 其 他 店 的 協 作 而 不 再 光 臨 的 占 5 % ; 4 . 找 到 同 品 類 的 店 但 是 價 格 更 低 而 轉 移 的 占 9 % ; 5 . 由 于 對 菜 品 不 滿 意 的 占 1 4 % ; 6 . 對 服 務 員 的 態 度 不 滿 意 , 對 店 家 的 服 務 感 到 不 滿 意 的 占 6 8 % 。 依 據 數 據 足 以 證 明 由 于 服 務 而 丟 失 的 顧 客 占 絕 大 部 分 , 那 么 在 餐 飲 的 經 營 中 是 什 么 行 為 或 許 舉 動 讓 顧 客 感 到 不 滿 呢 ? 小郡肝串串,小郡肝串串加盟
 
              顧 客 覺 得 服 務 員 冷 漠 的 八 個 瞬 間   : 1 、   端 菜 上 來 后 服 務 員 有 些 菜 不 知 道 菜 名 ; 2 、   對 特 色 菜 的 特 色 之 處 一 無 所 知 ; 3 、   指 甲 沒 有 仔 細 修 剪 ; 4 、   端 一 個 菜 上 來 放 到 桌 上 時 , 袖 子 沾 到 了 菜 水 還 不 知 道 ; 5 、   服 務 員 端 著 菜 的 時 分 與 旁 邊 的 服 務 員 大 聲 說 話 ; 6 、   在 菜 上 齊 后 顧 客 就 餐 時 , 包 間 里 的 兩 個 服 務 員 要 么 呆 若 木 雞 , 要 么 切 切 語 中 嬉 笑 不 止 ; 7 、   顧 客 讓 倒 酒 、 斟 茶 時 才 上 來 , 并 且 還 把 酒 倒 得 流 到 桌 上 , 茶 倒 得 流 到 顧 客 褲 角 上 , 也 無 半 點 抱 歉 ; 8 、   顧 客 埋 單 之 后 , 還 沒 有 離 席 , 服 務 員 就 沒 有 了 蹤 影 。 
 
              服 務 員 的 服 務 讓 顧 客 感 覺 極 不 舒 服 , 飯 菜 的 味 道 也 沒 有 去 用 心 的 領 會 , 顧 客 來 了 一 次 , 必 定 不 會 愿 意 再 來 第 二 次 , 自 然 造 成 了 顧 客 的 很 多 丟 失 , 所 以 要 想 真 正 的 留 住 顧 客 , 必 須 把 服 務 跟 上 。 匠 心 蜀 味 串 串 香 的 服 務 真 正 的 做 到 以 顧 客 為 本 , 每 一 個 服 務 員 都 展 現 出 最 活 躍 的 姿 態 面 臨 每 一 位 客 戶 , 讓 客 戶 感 受 咱 們 服 務 的 誠 心 。 小郡肝串串,小郡肝串串加盟
 
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