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火鍋食材都是怎樣運輸的臥龍橋火鍋

發布者:匠心蜀味餐飲
臥龍橋火鍋,辣鹵火鍋

隨著現在的生活變得越來越好,吃火鍋似乎現已變成了人們隨時想吃就能吃到的美食,可吃火鍋仍是很有考究的,要分配些什么樣的菜品才能把火鍋吃得酣暢淋漓呢?其實這就有點檢測我們的技能了,吃火鍋不但要有特色菜,重點是在于分配,只需分配得滿意精巧,那么這頓火鍋一定會吃得是非常的滿意。
 臥龍橋火鍋,辣鹵火鍋
在餐桌上掃碼點菜時,我們會發現菜單里一般都分了好幾個種類,有特色菜,有葷菜,有素菜,還有其他的火鍋必點菜等多個種類,要想吃到非常新鮮,又口感十足的菜品,主要的就是在于食材的新鮮程度,只需保證了食材是綠色健康又新鮮的,那么涮火鍋涮出來的口感也就不會太差。
 
那提到產品的新鮮度,這就引出來了一系列令人考慮的問題,部分產品是從外地收購的,那么為了保證產品本身的新鮮度,我們到底是需求怎樣對產品進行保鮮呢?首先就是要保證運送以比較快的辦法運送到店,能冷藏的盡量不要冷凍,要堅持產品本身的口感,配送全程選用監控冷鏈的方法,隨時關注到冷庫的恒溫是否合格,保證溫度的平衡。臥龍橋火鍋,辣鹵火鍋
 
配送運送的過程中要盡量削減冷庫的開門時間,時間越長,冷庫的內部失溫就會越嚴峻,為了堅持恒溫,在配送的過程中每次開冷庫門的時間不能超過5分鐘,防止外部的空氣就行內流防止破壞了食物的新鮮性。能用技能解決的問題,就不用人解決。這一條非常重要,既能夠很大程度脫節不可控的變數,還節省了人力本錢。
 
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